Travailler comme barman peut mener à des opportunités très variées, allant des bars de nuit aux soirées privées en passant par les événements prestigieux. Mais comment décrocher des gigs de qualité, qui paient bien et font avancer votre carrière ? Spoiler : ce n’est pas forcément en maîtrisant toutes les techniques de mixologie.

Voyons ensemble comment vous pouvez vous démarquer sur le marché, attirer des clients au lieu de courir après eux, et maximiser votre potentiel de revenus.

Comprendre les différents types de jobs en bartending

Le monde du bartending offre une multitude d’options selon vos préférences et vos objectifs. D’un côté, vous avez les bars ou clubs de nuit, où l’ambiance est souvent intense et rapide. De l’autre, il y a les événements privés et les fêtes professionnelles.

La grande différence réside dans la manière dont vous obtenez le travail. Les opportunités en club requièrent souvent des entretiens avec des managers, tandis que pour les événements privés, il s’agit le plus souvent de recommandations ou de contacts. Pour ces derniers, votre image et réputation jouent un rôle crucial.

Pourquoi viser des gigs plus importants ?

Les événements de grande envergure ne se limitent pas à un salaire plus élevé. Ils ouvrent aussi des portes à des connexions d’affaires et à des réseaux étendus. Imaginez servir à un festival ou à une soirée exclusive : des organisateurs, des invités influents, et même de futurs clients potentiels seront présents. C’est une chance unique de vous faire remarquer tout en gagnant plus grâce aux pourboires, parfois exceptionnels lors de ces événements.

Un exemple personnel ? Une collaboration récente avec le Newport Beach Film Festival m’a permis de travailler non seulement comme barman, mais aussi de gérer une équipe de huit autres bartenders. En plus de mon salaire, j’ai touché une commission sur leur travail, ainsi que nos pourboires. Le tout, sans avoir à passer d’entretien.

Passer de chasseur à attracteur : la clé du succès

Quand il s’agit d’obtenir ces gigs de grande envergure, le secret est simple : arrêtez de chercher à vous vendre, et concentrez-vous sur l’idée que ce sont les clients qui viennent à vous. Cela repose sur un ingrédient essentiel : le marketing.

Les recommandations et le bouche-à-oreille sont des leviers puissants dans le bartending. Pensez-y : lorsqu’une personne a besoin d’un barman pour un événement, elle demande souvent conseil à un ami ou un proche. Si votre nom revient régulièrement lors de ces discussions, vous devenez le choix évident.

C’est là que votre site internet, vos cartes de visite, et vos témoignages clients prennent tout leur sens.

Astuce : Créez une première impression mémorable

Votre présentation en ligne et hors ligne est essentielle. Assurez-vous de :

• Posséder un site internet professionnel avec des photos, des témoignages et vos coordonnées clairement affichées.
• Avoir des cartes de visite attrayantes et faciles à distribuer lors d’événements.
• Toujours offrir un service exceptionnel pour inciter les clients à parler positivement de vous.

Pourquoi le marketing compte plus que les compétences techniques

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas votre capacité à réaliser un “Old Fashioned” parfait qui vous aidera à décrocher des événements lucratifs. Ce qui importe le plus, c’est votre capacité à vous positionner comme une solution fiable et désirable pour vos clients.

Cela ne veut pas dire que vous pouvez négliger vos compétences : soyez sûr de connaître les bases du métier. Mais ne pensez pas qu’apprendre 20 cocktails sophistiqués vous assurera plus de travail. Ce qui compte, c’est comment vous vous présentez et comment vous faites en sorte que les autres parlent de vous. Soyez professionnel, accessible et, surtout, mémorable.

Construire une relation de confiance avec votre clientèle

Les clients satisfaits sont vos meilleurs ambassadeurs. Un service excellent et constant fera en sorte qu’ils vous rappellent pour leurs futurs événements ou vous recommandent à leur entourage.

Comment encourager les recommandations :

1. Distribuez des cartes de visite lors de chaque événement.
2. Suivez vos clients après un événement pour obtenir des retours et les remercier de leur confiance.
3. Demandez des témoignages à publier sur votre site ou vos réseaux sociaux.
4. Laissez une impression positive en interagissant de manière professionnelle avec tous les participants.

Exploitez les ressources numériques pour attirer des clients

En plus des méthodes classiques comme le bouche-à-oreille, les ressources numériques jouent un rôle crucial. Un site internet bien conçu est indispensable pour attirer des clients sérieux. Assurez-vous qu’il affiche :

• Des informations claires sur vos services.
• Des témoignages de clients heureux.
• Des photos professionnelles de votre travail.

Ajoutez à cela une présence active sur les réseaux sociaux. Partagez des photos de vos créations, des vidéos de cocktails, ou des conseils pour des événements réussis. Ce genre de contenu attire les organisateurs comme les particuliers à la recherche de barmans qualifiés.

Les événements privés vs. les bars de nuit

Pour les barmans hésitant entre le privé et les bars de nuit, il est important de réfléchir à ce que vous recherchez en termes d’environnement de travail et de développement professionnel.

Les bars de nuit :

• Environnement rapide et dynamique.
• Plus de rigidité dans les horaires.
• Besoin d’impressionner les managers lors d’un entretien.

Les événements privés :

• Flexibilité dans le choix des jobs.
• Plus de liberté entrepreneuriale.
• Nécessité d’investir dans le marketing et les relations clients.

Si vous visez les bars de nuit, il peut être utile de vous connecter à des spécialistes du secteur, comme des recruteurs ou des barmans expérimentés. Dans le milieu privé, votre réseau personnel fera toute la différence.

Derniers conseils pour sécuriser vos gigs de rêve

• Démarrez avec des petits jobs. Chaque événement vous donne une chance d’affiner vos compétences et d’élargir votre réseau.
• Soyez constant dans votre marketing. Envoyez des cartes de visite, actualisez votre présence en ligne, et ne relâchez pas vos efforts pour rester visible.
• Réseautez hors du bar. Assister à des salons, des conférences ou des rencontres peut vous mettre en contact avec des organisateurs d’événements.

Conclusion

Aller plus loin dans le secteur du bartending ne signifie pas uniquement perfectionner vos compétences techniques. Votre succès repose sur votre capacité à vous démarquer et sur l’impression durable que vous laissez à vos clients. Construisez votre réputation, soignez votre marketing, et vos opportunités viendront naturellement à vous. Avec de la persévérance et une approche stratégique, le bartending peut être bien plus qu’un simple job – cela peut devenir une carrière passionnante et rentable.